É o profissional que planeja, executa e supervisiona o trabalho de processamento, conservação e controle de qualidade de insumos, produtos intermediários e finais para a indústria de alimentos e bebidas. Processamento e conservação de matérias-primas, produtos e subprodutos da indústria alimentícia e de bebidas, realizando análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.

Participa de pesquisas para melhoria, adequação desenvolvimento de novos produtos e processos.

Coordena e executa inspeções sanitárias na indústria de alimentos, bebidas e ramos afins.

Promove venda de insumos, produtos e equipamentos.

Controla sistemas de garantia da qualidade nos serviços de alimentação, de comércio de alimentos e no atendimento de normas e padrões nacionais e as exigências do mercado internacional.

Auxilia no planejamento, coordenação e controle de atividades do setor.

Controla e corrige desvios nos processos manuais e automatizados.

Acompanha a manutenção de equipamentos.

Mercado de trabalho:

• Indústria de insumos para processos e produtos (matérias-primas, equipamentos, embalagens, aditivos)
• Empresas de serviços de alimentação
• Indústrias de alimentos e bebidas
• Empresas de distribuição e comercialização de alimentos.
• Órgãos e instituições públicas
• Entrepostos de armazenamento e beneficiamento
• Laboratórios, institutos de pesquisa e consultoria
• Órgãos de fiscalização sanitária e proteção ao consumido

Fontes: centropaulasouza.sp.gov.br e  mec.gov.br