É o profissional que planeja, monitora e avalia processos de industrialização de produtos agropecuários, aplicando técnicas de "Boas Práticas de Fabricação" nos processos agroindustriais e laboratoriais de controle de qualidade, promovendo o desenvolvimento técnico e tecnológico da área, bem como coordena e gerencia empresas agroindustriais, programas de controle ambiental e recursos humanos, como também aplica técnicas mercadológicas competitivas, adequadas à distribuição e à comercialização dos produtos.

Operacionaliza o processamento de alimentos nas áreas de laticínios, carnes, beneficiamento de grãos, cereais, bebidas, frutas e hortaliças.

Auxilia e atua na elaboração, aplicação e avaliação de programas preventivos, de higienização e sanitização da produção agroindustrial.

Atua em sistemas para diminuição do impacto ambiental dos processos de produção agroindustrial.

Acompanha o programa de manutenção de equipamentos na agroindústria.

Implementa e gerencia sistemas de controle de qualidade.

Identifica e aplica técnicas mercadológicas para distribuição e comercialização de produtos.


Mercado de trabalho:

• Cooperativas agropecuárias
• Fábricas de ração
• Indústrias de conservação de vegetais e processamento de derivados cárneos
• Indústrias de alimentos e bebidas
• Agroindústrias como laticínios
• Laboratórios de controle de qualidade
• Instituições de pesquisa

Fontes: centropaulasouza.sp.gov.br e  mec.gov.br