Elabora produtos e subprodutos do pescado para fins de beneficiamento e comercialização.

Controla a qualidade do pescado para o processamento.

Desenvolve atividades operacionais de beneficiamento do pescado, tais como recepção, lavagem, classificação e processamento, empregando técnicas de abate, congelamento, descongelamento, descamação, evisceração, filetagem e postagem do pescado.

Realiza a sanitização do setor de beneficiamento, promovendo o tratamento adequado de resíduos e efluentes.

Atua na gestão da unidade de beneficiamento, controlando estoques de insumos e produtos.

Mercado de trabalho:

• Instituições públicas e privadas ligadas à aquicultura e à pesca
• Laboratórios de controle de qualidade
• Empresas de beneficiamento, consultoria e de forma autônoma

Fonte: mec.gov.br