Planeja, gerencia, implanta e controla processos de industrialização de carnes e derivados. A

tuando nas diversas etapas dessa cadeia, desde o recebimento da matéria-prima até o produto final, esse profissional coordena e supervisiona programas nas áreas de conservação e controle de qualidade nos processos industriais.

O desenvolvimento de novos produtos derivados da carne, o controle fitossanitário e dos padrões de qualidade, a comercialização, a operação do maquinário e o manejo de resíduos também são atividades desempenhadas por esse profissional.

Fonte: mec.gov.br